Martes, 08 Enero 2019 10:13

Proyecto de innovación docente a partir de recursos audiovisuales

Escrito por UCC+i

El departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, con la Doctora Elena Carrasco Jiménez a la cabeza, ha llevado a cabo un proyecto de innovación docente a partir de recursos audiovisuales.

Con el objetivo de mejorar el proceso de enseñanza - aprendizaje en el aula y formentar la internacionalización de la enseñanza en la UCO, un equipo de profesores del departamento diseñaron y editaron, con la colaboración de UCO Digital, una serie de vídeos explicativos en los que, de manera pedagógica, se explican procesos relacionados con la tecnología de los alimentos.

En concreto, se realizaron dos vídeos explicativos en los que se presenta el análisis cualitativo y cuantitativo de residuos de plaguicidas en un alimento de origen vegetal, en este caso el tomate, mediante el uso de cromatografía de gases acoplada con espectrometría de masas. Cada uno de los procesos (cualitativo y cuantitativo) protagonizan un vídeo y, a su vez, estos vídeos se presentan tanto en español como en inglés, dando como resultado un total de cuatro vídeos.

Este proyecto está enmarcado dentro del Plan de Innovación y Buenas Prácticas Docentes 16-17, de la Universidad de Córdoba (proyecto con código 2016-1-3009), cuya responsable es la Dra. Elena Carrasco Jiménez, del dpto. Bromatología y Tecnología delos Alimentos, y en el que participó profesorado del mismo departamento, personal del Servicio Central de Apoyo a la Investigación (SCAI) de la UCO, y UCODigital.

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Medios

Listado de vídeos de análisis cuantitativo y cualitativo de restos de plaguicidas en tomate