La Universidad de Córdoba desarrollará líneas de investigación relacionadas con el cultivo y comercialización del ajo, tras los contactos mantenidos con representantes de los empresarios del sector, del Ayuntamiento de Montalbán y del Ministerio brasileño de Desarrollo Agrario.

En concreto se llevarán acciones encaminadas al estudio de la trazabilidad de los ajos de la zona cordobesa en comparación con los importados - acción que se llevará a cabo utilizando los equipos del SCAI - así como al estudio y difusión de las posibles ventajas terapéuticas de este producto y al establecimiento de programas de investigación conjunta entre el sector empresarial y los grupos de investigación de la UCO.

Con tal fin el rector, Eugenio Domínguez, y el vicerrector de Política Científica, Enrique Aguilar Benítez de Lugo, han desarrollado en el Rectorado un primer contacto con Florencio Ruz, alcalde de Montalbán, Roberto Caporal, coordinador general de Asistencia Técnica y Extensión Rural del Ministerio de Desarrollo Agrario de Brasil y Manuel Vaquero Ortiz, en representación de los empresarios del sector, en la que quedaron esbozadas las líneas maestras de esta cooperación.